La pâtisserie au féminin dans les Hauts-de-France

Cette fin du mois d’avril a marqué la 57ème édition des journées du Centre Féminin de la Pâtisserie sur la ville de Valenciennes. Chaque année, cela constitue un temps fort de la Pâtisserie française, car cette profession artisanale par essence se traduit a quatre mains dans le quotidien, la fabrication et la vente ne font qu’un, l’une ne peut exister sans l’autre. « Fabriquer c’est bien, vendre c’est mieux », souligne Pierre Mirgalet, le président de la Confédération nationale, membre du Bureau du CFP.

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Le chocolat pétille de mille feux au Salon Choco&Co

Le chocolat pétille de mille feux au Salon Choco&Co

Trois jours durant, la Fédération des Pâtissiers des Hauts de France a proposé un déluge de chocolat, sous toutes ses formes, avec des saveurs surprenantes, étourdissantes…., mais surtout gourmandes ! Les papilles n’ont pas été épargnées durant ce Salon Choco&Co au sein du Grand Palais à Lille. La foule a répondu au rendez-vous, notamment le samedi et dimanche après-midi ; elle a pu assister avec gourmandise à l’Arena des Chefs où le parrain de cette manifestation, Stéphane Glacier, et les autres pâtissiers, se sont succédés pour présenter des recettes pâtissières et innovantes.

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